大家好我是小鱼儿。熬夜是现在年轻的朋友不健康的生活方式之一，不过白天工作繁忙，只有晚上才有自由的空闲时间，偶尔需要看一场球赛、追部剧、在家看个电影什么的。但用什么方法能让你瞬间提神醒脑，增强战斗力呢？朋友们各有各的绝招，不过小鱼儿觉得吃最能刺激。尤其是吃一些辣辣的小零食，既提神醒脑又能抵挡夜晚寒气，还能有饱腹感，那我们今天就做一道提神又好吃的熬夜必备圣品——“泡椒凤爪”吧。
泡椒凤爪源自川味小吃，既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，具有开胃生津、促进血液循环、提神醒脑的功效。而且鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，同时还具有美容功效。鸡爪中还富含铜元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
主料：鸡爪 700克、泡椒水 500克
辅料：生姜1块、大葱1段、八角1个、桂皮1段、香叶3片
调料：料酒5克
做法：
1.准备好原材料，生姜切成片，大葱切段。
2.锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，大火烧开。
3.鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成如下图小块，更方便入味。
4.将清洗干净的鸡爪下锅，大火烧开，小火炖煮。
5.鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。这个程度的鸡爪比较有嚼劲，喜欢软烂一点的朋友可以适当延长炖煮时间。
6.将煮好的鸡爪捞出冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。
7.将冲洗干净的鸡爪放到泡椒的盐水中。
8.盖上盖子，放入冰箱冷藏四个小时左右即可。如果不入味，那就多腌制一段时间。
小贴士：
1.早睡早起有益身体健康，请避免熬夜。
2.处理鸡爪时一定要剁开方便入味。
3.煮好的鸡爪要用凉白开冲洗，生水冲洗不卫生。
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