大家好,现在已经进入了秋天,在这样一个收获的季节里,土豆这种很多人都很爱吃的食材,就在开始大量的上市了。每年只有在这个时候,我们才能吃到最新鲜的土豆,如果你也喜欢吃土豆的话,今天就让我来给你分享一个,土豆的美食做法吧!教你做一道人人都爱吃的炸土豆丸子,比外面买的还好吃。
土豆是一种富含了丰富淀粉的食材,除了可以把土豆用来做成丸子吃以外,我们还可以把土豆用来炸着吃,煮着吃,或者是炒着吃,其中炒土豆丝,就是很多人都爱吃的。但是今天的这道炸土豆丸子,绝对比炒土豆丝还要好吃,制作方法还非常的简单,趁着这两天土豆便宜,一定要记得给家里人做一做。
这个炸土豆丸子的方法,与平时我没有炸肉丸子的方法,是有很大相似之处的,下面就随我一起来看一看,炸土豆丸子的具体制作方法吧。在炸土豆丸子的过程中,我们还要掌握好几个小要点,就能让做出来的土豆丸子外酥里嫩,口感特别的好吃,就像是放凉了以后,口感也非常的好吃,一起学起来。
【炸土豆丸子】
原料:土豆,鸡蛋,面包糠,面粉,白糖,食用油。
制作:
1、首先准备几个土豆,准备好的土豆,要用削皮刀把它外皮削掉以后,再用清水把土豆清洗干净。
2、清洗干净的土豆,我们要给它切成大块,然后把土豆放入蒸锅当中,盖上盖子,大火蒸15分钟。
3、蒸好的土豆,我们也要用筷子去轻轻搓一下,能用筷子直接戳入土豆中时,证明土豆已经被蒸熟。
4、蒸熟后的土豆,我们要往里面加入一些白糖,不喜欢吃甜的朋友,也可以加入一些食盐,并用汤勺把土豆碾碎成土豆泥。
5、把土豆泥晾凉以后,我们要往里面加入一些面粉,并下手抓拌均匀,将土豆揉成一个光滑的面团。
6、揉好的面团,我们要把它揉成一个个的小丸子,装入盘中备用。同时再准备一点蛋液,以及一些面包糠。
7、把准备好的土豆丸子先放到蛋液中,均匀裹上一层蛋液后,再放到面包糠中,均匀裹上一层面包糠,并放一旁备用。
8、起锅热油,往锅中加入多一点的食用油,并开大火加热,把筷子放到锅中有气泡时,即可把丸子入锅油炸。
9、在炸丸子的时候,火候一定要用中小火,这样炸出来的丸子,才会外酥里嫩,色泽金黄,特别有食欲。
10、丸子入锅后用中火炸5分钟,等丸子被炸至表面金黄且漂浮时,即可给它控油捞出,就可以食用了,你学会了吗?
小贴士:
1、在对面团进行准备时,可以用面粉也可以用淀粉,用淀粉做出来的口感会更筋道。
2、炸土豆丸子时,记得往其表面裹上一些蛋液、面包糠,口感吃起来会更舒适,营养也更高。
3、在炸土豆丸子的时候,火候是非常关键的,一定不能用大火,避免焦糊。