过年油腻吃得有点多,来点酸甜的菜开开胃,今天推荐个超美味的糖醋鱼,口感鲜滑特别好吃。
用料:
龙利鱼500g,姜3片,蒜3瓣,白胡椒粉少许,番茄酱2勺,糖1勺,盐半茶匙,淀粉1勺,料酒1勺
步骤:
1、先把龙利鱼解冻,切成块,放入大碗里,放入姜丝、蒜片、料酒、胡椒粉、盐,抓拌均匀,腌制30分钟左右;
2、把淀粉倒进腌好的鱼里,让每块鱼都均匀地裹上淀粉;
3、烧热油锅,倒入稍微多一点的油,温热时,一块块放入鱼块,炸至金黄色捞出沥油;
4、把所有调料放到一只小碗里,放入少许清水,搅拌均匀成酱汁;
5、锅里留少许底油,把酱汁倒进去搅拌均匀,如果喜欢粘稠的汤汁可以再兑点水淀粉倒进去,熬制黏稠就可以了;
6、把煎好的鱼块倒进锅里,翻滚均匀裹上酱汁,就可以出锅啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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