中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多变、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万余道传统名菜、2万余道工业食品、丰富多彩的宴席、流派纷呈的风味，赢得了“美食王国”的美誉。中国传统文化教育中受阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念的影响，以及文化艺术成就、饮食审美、民族性格特点，创造和形成了中国烹饪技艺..中国饮食文化博大精深。快来跟随小编领略中国美食的深度吧！
时菜蒸肉碎
材料：青菜8朵，肉碎适量，盐，老抽，水淀粉。
实践
1.将较大的蔬菜洗净后，将蔬菜的叶子和头部分开。
2、锅中水烧开后，加入几滴油和少许盐，将白菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。
3、将青菜叶放入锅中焯水两分钟，捞出，盛盘，在盘子周围放一圈青菜叶，中间放上白菜头，
4、准备适量的肉末。最好将肉剁碎。事先准备一些蒜末、辣椒末和姜末。
5、锅中放少许油，加入肉末翻炒。当肉末变白时，加入蒜末、辣椒末和姜末，炒香，熬成芡汁。
6.均匀地倒在准备好的蔬菜上。
椒盐豆腐
实践
1.豆腐切大厚片，锅中倒入少许油。
2.保持中小火，每块豆腐两面沾上蛋液，放入锅中煎。
3.在豆腐上撒上黑胡椒和盐，然后两面煎至金黄。
糖醋蛋
原料：鸡蛋3个，油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，番茄酱适量，葱适量。
实践：
1.准备三个鸡蛋。
2、将糖、白醋、酱油、盐混合调成酱汁。
3、锅中油烧热，倒入鸡蛋，将半熟的鸡蛋煎熟捞出待用。
4.锅内留底油，倒入步骤2的调味汁烧开。
5.倒入鸡蛋，盖上锅盖煮至鸡蛋变软。
甜辣虾
主料：活虾（约1斤）、土豆（如果换红薯更好吃）、冬笋（菜花花）、黄瓜、芹菜、葱、姜、蒜、干辣椒、海地虾、辣椒油。,味精,鸡汤,四川兴丽菜生菜(八角,肉桂,草果,白胡椒,花椒,丁香)
实践：1、上好的土豆（或红薯）去皮洗净切片，用色拉油油炸备用，一级冬笋（或熟菜花）黄瓜切片备用，芹菜切条，并将大葱切成儿童段，姜蒜少许，小葱切段备用。
2、将活虾清洗干净，然后在每只虾的背部切一刀（嘴巴要大，方便入味），用色拉油炸一下（前面可以用少量的油）。
3.炒锅加入辣椒油和色拉油的混合物（1/4份），加入月桂叶、肉桂、草果、白蔻和胡椒粉，炒香，然后加入生菜、洋葱和姜.，和大蒜，所以来回炸虾，土豆（红薯），冬笋（菜花），黄瓜和芹菜。
4.炒几次，食材差不多熟了，加入虾仁，再加入味精，鸡汤，（注意：不用加盐，豆瓣里有盐）继续炒。.
5.炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色。
6.撒上芝麻、香菜和葱即可食用。
