桂林米粉是一种历史悠久的特色传统小吃，以其独特的风味而闻名。它的工艺很精致，首先把好的早籼米磨成浆，装袋过滤干，放入粉末中煮熟，压成圆形或片状。这种柔软、柔软、清爽的食物会吸引你吗。这个问题饮食文化，带你去看看桂林米粉的做法。
材料:桂林米粉500克，猪肉馅150克，花生，辣椒1根，酱油(我用的是新和六月鲜特级酱油)，生粉，料酒，油
做法：
猪肉馅加1勺酱油，半勺生粉，1勺料酒，腌制15分钟。
2.锅加热后加油(多一点)，转小火，倒入花生。
3.开小火，不断翻花生。随着温度的升高，油会不断产生气泡。当花生衣的颜色变红时，立即关掉火，盛出花生。
4.在炸花生米中撒一小撮盐，拌匀备用。
5.将辣椒洗净，切成小块，放入碗中，然后倒入2-3勺酱油。
6.刚才炒花生的油继续加热到100%，然后在辣椒圈酱油中加入1勺油。
7.锅里留底油，烧至80%热，倒入腌肉，翻炒均匀。
8.加入完全没有肉的冷水，加入1-2勺酱油，翻炒均匀。
9.盖上锅盖，中小火炖10分钟左右，备用。家常菜的做法是完整的。
10.水煮沸后，加入桂林米粉，盖上盖子，用大火煮几分钟。再次煮沸后，你可以把它拿出来。加入炒肉、花生和辣椒圈酱油。你可以吃一碗回味无穷的清爽早餐！
心得：
1.第三步炸花生时，切记将冷油放入锅中，全程小火翻转。一旦花生衣的颜色变深，立即关火，否则花生会变糊。
2.新和六月鲜特级酱油能很好地带出肉的鲜味。炒肉的时候不需要加盐。炒肉的时候多倒点水，汁不用太干，留点肉汁拌粉。
好吃易做的家常菜，红烧肉的做法
好吃易做的家常菜，炒牛肉的做法
好吃易做的家常菜，蒸鱼的做法
重庆辣子鸡的做法，辣的过瘾
