茄子炒鸡蛋 茄子炒鸡蛋的做法 茄子炒鸡蛋怎么做

茄子炒鸡蛋

食材明细

鸡蛋105

茄子145克

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

茄子炒鸡蛋的做法步骤

1

材料：鸡蛋、茄子

2

将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3

打成蛋液，待用。

4

将茄子去蒂清洗一下。

5

放在案板上滚刀块。

6

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

7

接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

8

然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

9

最后，加适量的盐。

10

加适量的鸡精。

11

调味炒匀，即成。