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江苏镇江，天价锅盖面一碗100元，足足有1斤多黄鳝，味美汤浓、物有所值！来镇江必须吃一碗锅盖面，锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的小吃；为什么叫锅盖面呢？（镇江朋友回避）有好几个典故版本，我自己喜欢乾隆下江南这个版本，据传乾隆下江南时，到镇江张嫂伙面店时，张嫂子忙出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到了面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞；虽然锅盖面的做法在清代已经出现，但锅盖面的叫法却只有30年的历史，1979年，镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议；有人提出镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法，成为镇江的名片，新“三怪”流行后，锅盖面也渐渐得名。说远了，还是回到我们今天的正题吧！这里锅盖面有种长鱼面（黄鳝），新鲜黄鳝是从四川空运过来的纯野生的，现吃现划的新鲜黄鳝，100元一碗里有12条左右，一斤左右重的黄鳝，成本得五六十块钱，划好的黄鳝切段爆炒，面下汤锅里煮好，再浇上炒好黄鳝，这样一碗长鱼锅盖面就做好了。长鱼面上桌，香味扑面而来，汤鲜味浓，不烂不硬，喷香爽口，我是一份怎么也吃不了，望朋友到镇江一定要尝尝特色美食～～长鱼锅盖面，关注我带你了解各地的特色美食。#镇江头条# #金粉社区##我要上 头条#
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江苏镇江，天价锅盖面一碗100元，足足有1斤多黄鳝，味美汤浓、物有所值！来镇江必须吃一碗锅盖面，锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的小吃；为什么叫锅盖面呢？（镇江朋友回避）有好几个典故版本，我自己喜欢乾隆下江南这个版本，据传乾隆下江南时，到镇江张嫂伙面店时，张嫂子忙出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到了面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞；虽然锅盖面的做法在清代已经出现，但锅盖面的叫法却只有30年的历史，1979年，镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议；有人提出镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法，成为镇江的名片，新“三怪”流行后，锅盖面也渐渐得名。说远了，还是回到我们今天的正题吧！这里锅盖面有种长鱼面（黄鳝），新鲜黄鳝是从四川空运过来的纯野生的，现吃现划的新鲜黄鳝，100元一碗里有12条左右，一斤左右重的黄鳝，成本得五六十块钱，划好的黄鳝切段爆炒，面下汤锅里煮好，再浇上炒好黄鳝，这样一碗长鱼锅盖面就做好了。长鱼面上桌，香味扑面而来，汤鲜味浓，不烂不硬，喷香爽口，我是一份怎么也吃不了，望朋友到镇江一定要尝尝特色美食～～长鱼锅盖面，关注我带你了解各地的特色美食。#镇江头条# #金粉社区##我要上 头条#
小吃生意不好做，凉皮里加罂粟粉，让你越吃越爱吃，一个月多赚15000元，最后还是栽跟头了！罂粟粉到底藏着多少秘密！
原来，江苏连云港李某有个凉面、凉皮店，生意格外好，销量比附近几家凉皮店高出一大截。一些市民反映：自此吃了他家的凉皮，每隔几日便心里像挠痒一样，非要再吃一口才能解馋。还有市民甚至越过好几家凉皮店大老远跑到他家购买。尤其是他家的辣椒油，深受市民追捧，甚至有人专门购买辣椒油，而不吃凉皮！
或许是生意过于火爆，也引来了部分食客的“疑问”，因为他家的配料除了辣椒油外和另外几家并没有特别之处。一些“经验丰富”的市民则怀疑凉皮里可能添加了罂粟，因为罂粟过去有段时间曾在牛肉板面、鸡蛋面等各种小吃里风靡一时，后来在相关部门打击下沉寂了下来。
经过对凉皮食材检测，民警果然在凉皮里找到了那可丁、罂粟碱等成分。凉皮店李某解释受疫情影响，凉皮店惨淡经营，去年没挣到钱，后来听人说在凉皮里添加罂粟粉有“奇效”，便托人购买而来一些罂粟壳，自个磨成粉后添加到辣椒油里，生意竟出奇的好，结果一发不收拾，辣椒油里添加罂粟粉几乎成了他的常规操作，直至这次被查！
现代科学研究发现罂粟壳性平味酸涩，含有吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱， 而这些都是容易让人上瘾的物质。食物中添加罂粟壳、粉后会不断刺激人的味觉，并产生愉悦感，时间一久很容易让人上瘾。不过，大量、长时间食用含有罂粟粉的食物会影响人的健康。
所以大家应远离罂粟，遇到类似情况应提高警惕，可将线索提供给相关部门。#全能创作家##店主在凉面中加罂粟粉被抓##凉面店里食材添加罂粟#
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江苏人吃【黑鱼汤】，喜欢放上鱼圆和青菜，看起来【一清二白】，汤汁鲜美，鱼圆鲜嫩，清淡又爽口。
【豆芽煮油炸干】是江苏地方名小吃，因为豆芽长得像古代如意，所以这道菜又叫【如意干】。
[玫瑰]今日晚餐：黑鱼两吃，青菜鱼圆汤，如意干，香肠
[玫瑰]【黑鱼两吃】做法：
1，把黑鱼清理干净，切成段，下油锅煸炒，放入生姜葱去腥，加水淹没鱼块，大火烧开转小火炖20分钟。
2，盛出鱼块，蘸醋吃（吃法一）[赞]
3，把鱼汤用漏网过滤，防止鱼刺。
4，鱼汤里加入洗干净的青菜和鱼圆，烧开后加盐和味精调味即可，鲜美清淡又爽口（吃法二）[赞]
[玫瑰]【如意干】要用肉汤或鸡汤煮，咬一口干子，软烂鲜嫩，满口汤汁，豆芽则有点脆脆的，两种搭配，口感丰富，既是小吃又是菜。
[玫瑰]【蒸香肠】：年还没过完，冰箱里还有香肠，蒸一蒸，切一切，咸香下饭。
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[赞]【地球】上的人家千千万，【美食】更是数不尽数，把地球上的故事讲给【宇宙】听。
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烫干丝[以白干等为主材制作的江苏小吃] - 头条百科
