【西安东木头市，寻常巷陌里的市井百态，案板炉灶上的舌尖江湖】
东木头市是陕西省西安市街道名。东起东厅门，西至南大街，长890米。东木头市的历史可谓源远流长，在每个朝代都有着不同的名称，在宋代时称菜市，至于是不是也是处决死刑犯的地方，我们不得而知。在金据时代称草场，金人习惯骑马作战，自然需要大批的草料场。明时这里成为府城的木头市、枋板市，故更名为木头市，众所周知，明清家具代表着中国家具的黄金时代。到了明末，因其与聚居木器作坊的西木头市相对，改称为东木头市。
东木头市是西安数百家老店汇聚之地，也是众多西安吃货大力举荐的美食街。如果说回民街是西安的王府井美食街或芙蓉街，若论小吃街的知名度，东木头市亦不遑多让。东木头市，火爆在早餐和夜市。每当夜幕降临，空气中就弥漫着浓郁的烟火气，便有了人气。渐渐老去，即将消失的老街道，如同老年人脸上的皱纹，又如同老树的年轮，记录了西安这座古老城市的数千年来的人来人往，也见证了这个城市的繁华与沧桑。
人生在世，不离四字：饮食男女。民以食为天，让民众“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”。这才是最好的民生。
张嘉益给宋丹丹推荐“辣子蒜羊血”究竟有多好吃？讲真，辣子蒜羊血，是一道名称极为直白的陕西名吃。光看名字，就觉得极为豪气。辣子、蒜、羊血，试问哪一样不够粗狂，不够豪爽？
一般的陕菜馆子里都有这道菜，中午在公司门口一家很有文化的陕菜馆吃饭，点了这道菜，煮好的羊血，嫩如豆腐，捞出后呈褐红色，放入辣椒面、盐和蒜泥等调味品，一勺热油浇在辣椒面上，滋滋作响，白色的蒜泥也燥热起来，被清油彻底激活的蒜泥，与辣椒的香辛、羊血的嫩滑纠缠在舌尖，羊血入口即化。
这道菜就是陕菜里“温拌”，辛而不烈。蒜泥释放出的热情让温软的羊血嫩滑爽口，再加上一把翠绿的香菜，看似豪情的菜品，品之温柔细腻。
除了辣子蒜羊血，飘香鸭，蒜苗炒腊肉也都很忒色，就着一碗红豆米饭，简单的几个菜，永远是你值得细品的乡土情怀。@头条美食 @头条美食联盟 #吃在西安# #装台#
#西安最好吃的东西# 秦豫肉夹馍上过大大小小的美食节目，最大的应该就是央视的大型栏目舌尖上的味道，播出前秦豫就是超高人气，播完以后生意直接翻了三倍。
秦豫是从一个街边小店走到今天，依旧保持着传统味道，回过头看能开过三十年的肉夹馍有谁家？也就秦豫肉夹馍了，他家的馍打的好，金圈银边菊花心，一般人想模仿还确实模仿不来。秦豫肉夹馍还是值得信赖的，老字号绝非浪得虚名。
赶早来吃秦豫就是为了避免排队，一过11点，大队人马就来袭了。标准配置：肉夹馍+粉丝汤。13块钱，价钱还是很实惠的，秦豫的饼酥，口感好，嚼起来脆脆的，远看就像一个汉堡包，肉给的多，肉味不那么咸，香味浓郁，价格实惠，相比之下，我们国营的樊记肉夹馍已经默认14一个了，秦豫的10块夹馍还是很实惠的。
肯德基中国头号对手？把饼切开中间夹着肉，吃起来肉香、馍脆比汉堡还香
的时候，第一次从《舌尖上的中国》知道西安还有肉夹馍这种美食，很多人听到西安第一时间都会想到历史悠久，秦汉遗风，大唐盛世等等，但做为一个吃货，西安的美食更是让我垂涎欲滴，其中肉夹馍更是让人听到就忍不住留口水
去年我到西安出差，办完事之后特意尝了下肉夹馍，远远地就闻到了肉夹馍的香味，老板拿出一块饼切开，中间夹上秘制的肉，我接过手一口咬下去，肉的香味充满着口腔，吃起来软烂醇香，吃起来入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。
据历史记载，腊汁肉夹馍最早源于春秋战国时期，那时人们将猪肉放在几十味佐料之中经过熬制之后，炖烂切碎，然后夹在烧饼之中享用，是西安驰名海外的风味美食，当今外国人把肉夹馍称为“中国汉堡”。
1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，成了陕西的著名小吃。来到陕西旅游和出差的朋友，都要亲自尝一尝。
腊汁肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
腊汁肉和白吉馍对用料和制作工艺都十分讲究，一个方面照顾不到，整个风味就要大打折扣。
正宗的腊汁肉夹馍有两大特点：
1、精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。
2、精选关中小麦粉制作成饼胚，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。
作为一个合格吃货，西安的腊汁肉夹馍必须要尝尝，点击下方“看一看”即可带回家
#西安头条#西安不仅有悠久的历史文化，还有很多美味的小吃。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有biangbiang面，凉皮，饸络，镜糕，肉夹馍等特色小吃。#舌尖的西安美食#
我怀疑电视剧《装台》其实是一部美食剧，应该改名叫《舌尖上的陕西》无论是羊肉泡馍还是粉汤羊血，肉夹馍、胡辣汤、凉皮……还是葫芦头泡馍、油泼扯面，无一不是陕西的特色小吃美食。在物质生活都大幅提升的现在，这些小吃都是人人都能随时吃的平常食物，不再是过去光想着就能咽口水却吃不起的稀罕物。但是剧中大雀吃油泼面时再配一个蒸馍夹油泼辣子的场景让人不但流涎水，更勾起无数人对遥远过去的回忆。#记录西安# #西安头条#
#西安美食记录# 别的不用多说，就看人家这牛肉美不美、刀工绝不绝吧！[灵光一闪][可爱][赞]
一碗好的牛肉面一定是需要好的食材和精致的制作来完成的，它不只是舌尖上的美味，还是脑海中精美的“匠心”记忆！大家说是不是呢？[灵光一闪][捂脸]
#吃在西安##西安吃喝玩乐分享# @心系乾县 @头条美食 @微头条
今天和西安说再见了！
油泼辣子，糖瓣蒜，水盆羊肉，葫芦鸡。甄糕软糯香甜，柿子饼回味无穷。
油泼辣子的冰淇淋咋就那么好吃，羊肉泡馍让舌尖的每个味蕾都很满足！
城墙魅力无穷，兵马俑令人震憾，大明宫遗址有种沧桑，大唐芙蓉园吟唱着美好。
别了，西安，美食美景皆难忘。
舌尖上的西安：秦镇晚上八点走,凉皮夹馍热搅团.com晚上七点钟,接到一个电话,驱车百里往返……途经鄠邑秦渡镇,似饿非饿之际,左转入镇……灯亮处门前停车……本想凉皮一碗就行了,怎奈搅团还有售……这浆水热搅团味太长了,老板,再来个夹馍……三打五除二,只剩了一小口凉皮,实在是光不了盘了。路过从不错过的本土美食……百姓餐桌,服务于民……真是一方水土,一方乡情,一方美食儿哟……路过,真不容许你再错过……这秦渡镇,人生摆渡的古镇,你还能摆渡多久呢？！西高新托管了你,也不知你归沣东新城还是沣西新城哟……com不远的将来,你还有这般淳朴和令人向往吗？！秦渡镇……永远的人生摆渡站……永远……永远……永远……
#西安头条# #富平柿饼# 富平柿饼流心粘舌尖，形似吊钟，色若赤玉，甜糯流心，晶莹剔透，像果冻一样，一水儿的清甜，咀嚼一口，抚今怀昔达官贵族之间的人情世故。
进去冬季是吃柿饼的好时节，西安回民街有很多家柿饼美食，品种多样，其大多以富平柿饼为原料，制作各种风味绝配的柿饼美食，推荐大家品尝富平柿饼。
