夏日标配：空调西瓜小龙虾，啤酒烧烤哥俩好……
图为武汉街头的一个小龙虾大排档。
摄影/王翮
武汉蒸虾的发源地，现在衰败的简直惨不忍睹。小亮或者亮亮又或者靓靓蒸虾还没烂大街的时候，竹苑小区的后门有条路叫竹苑一路，可以通往石牌岭。这条路上有不少的餐馆和烧烤摊子，小亮蒸虾就是其中之一。
蒸虾要做得好吃，有三个最核心的要素：
一、小龙虾的个头要够大；
二、小龙虾要活蹦乱跳的新鲜，油焖大虾里还能偷偷地弄点死虾进去，蒸虾却不可能，一入口就能立即分辨；
三、蘸酱，蒸虾好吃的关键就在这里，那里做蒸虾的蘸料都是一绝，不仅仅是小亮蒸虾。
我们经常去那里吃蒸虾，那时候真是物美价廉，我记得最初的时候好像是38元一份蒸虾。
那些店的蘸料都不错，虾也新鲜也大。小亮蒸虾的名气当时就比同一条街的蒸虾店大，去小亮基本都要排队，我们也到旁边的小许或者其他的店去吃，其实味道都差不多。
这里除了蒸虾外，还有其他的店提供主食和配菜，汤包、烧烤、卤菜、绿豆汤等等。你一落座就有人过来问你烧烤、汤包这些要不要，可以随时点，他们随时送，送到付钱。这里分工挺专业，蒸虾店只做小龙虾。
随着小龙虾的普及，油焖大虾的火爆，蒸虾也水涨船高，五年前还是六七年前，我自己也记不清什么时候了，我最后一次在那里吃已经是138元一份了。
吃完了再往前走一点，就是大大小小的私人KTV和号称茶馆的KTV，环境之恶劣，价格之便宜都让人乍舌。现在好像还在，白天过来的时候空空如也，晚上居然还是空空如也。
从石牌岭路口一眼看去全是关着的门面，以前最热闹的晚上，现在都没几个人。小亮、小许这些蒸虾店都还在，但目测生意的确很一般。那些烧烤、汤包是否还在就不得而知了。一想自己已经很多年没有在那里吃过虾了。这条街衰败得让人唏嘘，属于他们的时代已经远去了。同样在石牌岭出名的肥肥虾庄倒是生意一直不错。
