【虾仁芦笋彩色大馄饨】1、将虾仁剁成泥,将芦笋切成末,将葱切成葱花2、取一大碗,将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中,加入鸡蛋,加入适...
1虾仁芦笋彩色大馄饨
1.将虾仁剁成泥,将芦笋切成末,将葱切成葱花
2.取一大碗,将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中,加入鸡蛋,加入适量盐、料酒
3.用筷子朝一个方向搅拌2分钟
4.青菜或者菠菜200克,清洗干净切成小块,入搅拌机,加入1:1清水,搅打成浆糊
5.将菜浆过滤出绿色菜汁
6.取140克菜汁,冲入300克高筋面粉中
7.用筷子搅拌成面絮
8.再用手揉成三光的面团,盖上湿布醒上15分钟
9.再次反复揉搓面团2分钟
10.案板上撒上干面粉,用擀面杖将面团擀成薄片
11.将面片擀成比饺子薄1倍的面片,大概1毫米不到的厚度
12.用刀切成5CM见方的小方块,就可用来包馄饨了
13.取一张馄饨皮,放在手心,放上点馄饨馅
14.对折
15.再对折
16.将两头搭在一起捏紧
17.烧开一锅水,下入馄饨,用铲子推几下,防止粘连锅底,煮开后冲入一碗清水,再次煮开后,看到浮在水面上即可捞起开吃拉
2芦笋炒虾仁
1.食材:芦笋和基围虾。
2.将基围虾洗净,剥壳。
3.放入适量的食盐,腌制15分钟。
4.将芦笋洗净,切去根部发硬的部分,削皮,切段,焯烫一下。
5.捞起。
6.热油锅。
7.爆香蒜末。
8.放入腌制好的虾仁。
9.煸炒八分熟,铲起。
10.原锅倒入适量的橄榄油,放入芦笋,煸炒1分钟。
11.将虾仁回锅。
12.倒入适量的芡汁。
13.煸炒至收汁,铲起上碟,即可关火。
3白芦笋炒虾仁
1.白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2.虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟
3.锅中放油,将豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗状
4.另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用
5.锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
6.最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅
7.盛入炸好的豆腐皮中即可
4芦笋香菇青豆炒虾仁
1.先将芦笋掐去老头,留下嫩头,浸泡洗净、切段,鲜虾去头、壳,挑去虾线,口蘑,红椒切片
2.起锅倒油,待油6成热爆香蒜茸,加入虾、青豆、玉米粒、红椒略炒
3.下鲜芦笋、胡萝卜叮、口蘑翻炒片刻,加入一勺韩国香辣酱,调味出锅,五颜六色,清香鲜嫩,爽口鲜脆