疫情开放后，餐饮的春天来了吗？
疫情开放比想象中的要更快些。现在广州、深圳多个城市商场、餐厅等场所都不再需要查验核酸，不需要扫场所码等等。
自此，餐饮人似乎终于结束了3年的疫情“寒冬”迎来了春天。但这个春天真的像餐饮人想象中的那么好吗？报复性消费出现了吗？
其实并不然，事情没有我们想象的那么美好，甚至现在才是餐饮人面临更艰难时刻。
01、客流锐减是餐饮店常态
虽然说现在疫情开放了，但并不是结束，恢复的情况非常不好，波动很大。从不扫码查核酸报告了，周边随时都可能出现阳，大家反而害怕了。即便年轻人不怕的，但也怕自己阳了，感染给家里的老人与小孩。
以前严格扫码，出来吃饭很安全，因为阳性的基本都隔离了，所以外面很安全。但是现在放开了，感觉到处都是阳的，一不小心就会中招，自然去吃饭的人也就少了~
“疫后的寒气更加逼人。”一个餐饮人道。特别是一些北方的县城，客流锐减成了常态。“开门生意甚至不到正常的三成，甚至比关门暂停营业亏得还多，难啊”。更有一些餐饮人反馈，自己的饭店周六7点就已经没有了生意。
02、餐饮人的信心受打击最大
回看这三年来，善良且坚韧的餐饮人，一直都在风雨飘摇的大环境中，艰难求生。
“去年盼今年，上半年盼下半年，今年盼明年，只求还能活下去……”
公开“哭诉”的老板，声音在变小，因为这三年，他们都被打击得“像扒了一层皮”。有的人负债累累，连哭的力气都没有了。
不少当初的“人气好店”，也早就风光不再，有的选择默默关闭、低调遣散员工。只剩下破败的门头，可以模糊地证明“它存在过”。
每个解封期，其实都是洗牌期。一种观点认为，现在还没到最惨烈的时刻。接下来还有两个关键的节点：一是12月底，一是春节后。
在餐饮行业，很多租约是按照自然年签订，如果看不到曙光，大批门店只好选择“不再续约”，市场或将出现更多的“旺铺招租”信息；第二个节点是春节，如果继续控制，春节档餐饮店纷纷阵亡，那么会有更多的门店，死在春天来临之前……
今年可以说是餐饮业的临界点，也是餐饮人支撑的临界点。三年内，餐饮人经历了相互鼓励“加油”阶段、闭店求生阶段、自救（直播、卖货）阶段，可以说这三年来，勤劳的餐饮人没有躺平，一直在努力。
“虽然被通知恢复堂食，但员工们已经坐不住了，思乡之情肉眼可见。尤其是今年过年较早，如果经营就必须想好怎么安抚员工，放弃春节档又太不甘心！”
总结：
关关难过，关关过。餐饮是属于国计民生类的产业，只要老百姓有需求，餐饮业未来一定会复苏。现在只是处于一个低峰时期。
“吃鱼导致孩子卡死，家长向餐厅索赔60万！”在广东深圳，一对夫妇带着5岁的儿子去吃石锅鱼，儿子却被一根鱼刺卡住，没有来的及救援导致身故。夫妻俩将酒店告上法庭，要求60万赔偿。酒店老板大喊冤枉，法院裁定无责。
深圳某酒店，一对夫妻带着5岁的儿子来餐厅吃饭，还带着一个小蛋糕。这一天正好是孩子的生日，他们想给儿子庆祝一下。
点餐的时候，孩子指着菜单里的鱼喊着要。夫妻俩也知道孩子喜欢吃鱼。因为今天是他儿子的生日，所以很自然的点了他最喜欢的鱼，然后点了一些其他的菜。
过了一会儿，鱼先上来了，孩子看到桌子上的鱼就憋不住了。他看了一遍又一遍，但夫妻俩想等菜上齐了，就没让孩子先吃。孩子看着眼巴巴的，恨不得马上开始吃。
这使得孩子在看到其他菜上齐以后，就冲着他心爱的鱼肉，立即把筷子放进嘴里。猝不及防的他，一开始就被一根鱼刺卡住了喉咙。起初，王先生和刘女士并没有注意到儿子的异常，直到他痛苦地哭了起来。直到那时，他们才看到他们的儿子脸色铁青。
夫妻俩一时不知所措，就拿出水杯让儿子喝口水，希望鱼刺能吞下去。但只有5岁的小学生第一次遇到这种情况，也不知道怎么用水流把鱼刺咽下去，所以状态始终没有缓解。
眼看孩子的病情越来越危险，王先生夫妇决定送儿子去医院。但医院离酒店很远，孩子被送到医院时，生命垂危。医生第一时间取出鱼刺，但此时孩子已经没有了呼吸，喉咙被鱼刺刺破。
父母们悲痛欲绝，他们不相信这是真的。他们的儿子才五岁，吃一顿饭人就没了。
最终，夫妻俩无法接受孩子死亡的事实，怨恨无处发泄，于是把所有的责任都推到了餐馆老板身上。
他们认为自己的孩子吃了他的鱼后在出的事情，应该承担一定责任，赔偿他们的损失。
餐馆老板也很强硬，自己没有错，自己开门做生意，客户自己来，鱼也是自己点的菜。
他们也是按照顾客的要求提供菜品，没有私自改动，他们的食物也没有质量问题。孩子吃鱼的时候，他的监护人父母就在身边，却没有照顾好孩子。
最后，父母起诉餐馆老板，要求其赔偿60万元。
法院经过审理，认定餐馆无责任，父母作为孩子的监护人，负全责。法院判餐馆出于人道立场，给与8万元的慰问金。
最后法院考虑到小孩是在餐馆出事的，判餐馆老板出于人道主义赔了八万元给王松夫妇。人道主义赔还需要法院判？大家觉得这个法官适合这个岗位吗？
虽然是个悲剧，虽然非常遗憾，但是如果真的判决餐馆老板赔8万，法律依据是什么？人道主义要自愿才可以，老板自愿吗？法无明文规定不违法，法无明文规定不处罚，法院首先要维护司法公正，依法才能判决。
饭店是真冤枉，啥父母啊？这么小的孩子给吃
