烧乳鸽，这个菜湛江人都特别喜欢，口感香脆，价格也不高，深受当地人喜欢。
螃蟹 因为湛江临海，所以海鲜类的是很受欢迎，湛江人喜欢吃新鲜的，原汁原味的，螃蟹他们一般用来清蒸，或者取蟹黄做糕点。
沙虫，有的地方也叫泥丁，这个菜以前在美食节目里看到过，经过复杂的烹饪，可以清蒸，煲汤做法也是多种多样。听说这个菜具有滋阴补肾的功效。
生蚝有多种吃法，但是最常见的就是炭烧生蚝，这个菜也是起源于湛江，烤生蚝味道鲜美，肉质非常的嫩滑，去湛江旅游的朋友一定会尝尝这个菜。
烤乳猪是广东的一道名菜，它的皮特别的脆，肉质嫩香，这些猪一般都是小型的，在平时的一些节日中会经常看到烤乳猪。
白切鸡经过简单的烹饪就可以上桌，不需要过多的调料，肉质爽口，营养丰富。
