我的家乡在广西我的家乡在广西保峰;我的家乡在广西
第一部分广西菜的形成及特点
广西壮族自治区的缩写形式为“桂”因此广西菜也被称为桂菜。
广西位于中国南部边境地区，位于南海北部湾北部。广西拥有众多山脉和平原，拥有众多风景名胜和丰富的自然资源。广西是几个少数民族的家园，他们发明了各种丰富多彩的民间菜肴。由于广西毗邻广东省，许多广东人居住在那里。因此，广东菜对广西的地方菜系产生了很大的影响。虽然受到广东菜的影响，广西人仍然会创造出许多反映他们生活方式的菜肴。广西菜清淡，鲜美，脆嫩，嫩滑，咸，微辣，适应性强。
第二部分广西部分名菜与小吃
（1）南宁广西壮族自治区首府南宁是中国南方最美丽的城市之一。乌石奇昌鱼 ：以普通活鱼，猪油，冬菇，冬笋和肉汤为原料，这道菜是经过多道程序准备的。漂浮的鱼和蔬菜，非常美味。
田七炖蚬鸭：以鸭为主要成分，伪人参为补充材料，加上各种调味料，这道菜味道鲜美，营养丰富，滋补。
手捶牛肉丸：肉丸与绿色蔬菜茎混合搅拌
制作方法：用碎猪肉，蛋清和调味料制作肉丸，并在中间放置绿色蔬菜茎。这道菜的形状独特，味道鲜美。
大肉棕：它是一种金字塔形的粽子，由肉和糯米制成，用竹子或芦苇叶包裹。
（2）桂林
桂林是一个美丽的城市，是一个受欢迎的旅游名称。因此，它在国内外都是众所周知的。桂林有100多种着名的传统菜肴。
岭南香荔果：桂林豆腐乳，荔枝和牛肉桂荔枝肥牛。以牛肉，荔枝和桂林豆腐乳为主要原料，以白酒，生姜，洋葱，白糖，酱油，胡椒粉和盐为调味料，红色，肉质柔和，香气浓郁。这是冬天的美味佳肴。
原味纸包鸡：以鸡肉，火腿，香菇，洋葱白为原料； 把它们切成条状； 向他们添加调味品，并用特制的纸包裹食材。每个袋子里面都有一块鸡肉，一块火腿，一片香菇，3厘米的洋葱白 - 扎着纸袋。在吃之前打开纸袋。这道菜味道鲜美，柔软，光滑，带有原汁原味和果汁。
凤球骨香鸡制作方法：准备鸡肉，鸡骨头，冬菇，冬笋和鸡蛋作为主要和补充成分，加上各种调味料； 准备鸡肉丸子； 把鸡骨头切成一英寸长； 切冬菇和冬笋切成丁；，分别将它们炸或炒，然后将它们放在一个盘子里做成一道菜。这道菜的特点是美味，芳香，光滑嫩滑的鸡肉，清脆芬芳的鸡骨头，以及独特的风味。
特别的当地小吃，生菜包这种小吃很容易准备。需要用糯米生菜包裹由糯米，栗子仁，花生和虾仁制成的馅料，然后完成零食。人们可以马上享受它。
（3）马肉米粉
用米粉，腌制的马肉，马骨汤和各种调味料制作，这种小吃味道鲜美，芳香，具有独特的气味。马肉米粉是桂林的特产。在中国的许多其他地方，人们不会在宴会上提供马肉。然而，在桂林，俗话说：没有品尝过马肉米粉的人不曾知道地球上还有如此的美味食物。
第三部分一些广西菜有趣的故事
花雕醉鸡：这是南宁着名的传统菜肴。这道菜配有剥鸡，料酒和各种调味品，并用土锅蒸熟。醉酒鸡肉因其美丽的外形，柔软的肉质和浓郁的香气而受到好评。在一开始，它是由一名厨师偶然创造的。在过去，南京有一家熟食店出售用密封容器蒸熟的鸡。有一天，当熟食店即将关门时，几只鸡还没卖完。那时，冰箱不存在，残羹剩饭也得不到妥善保存。由于害怕鸡会变坏，一位厨师将鸡放入土锅中，加入一些花雕酒和冰糖，并将其蒸熟。第二天，准备好的鸡肉卖给了顾客，顾客忍不住喊道：“好美味！”当顾客询问鸡肉的名字时，厨师突然说：“花雕醉鸡”从此扬名天下。美丽的广西壮丽的风景，人间的天堂。传承中国文化，弘扬中华美食，让美食改变味蕾认知世界我是花木，喜欢请关注，欢迎转发与收藏
