一个人在上海打拼,
总是会在不经意间想起家乡的事,
有幼时的玩伴,少年的游戏,
即将离家回眸的风景,
但更多是黄昏时分袅袅的炊烟,
和铭记在心上,
镌刻在味蕾的食物香味。
炊烟升起,
浓郁的饭香便会从奶奶家的厨房里弥漫而出,
沁润住归人疲惫的身心。
家常菜肴与米饭的香味,
早已浸透了厨房的屋脊,
将时光的轮廓融入黑色的瓦当之中。
奶奶的厨房里最平凡的也是最不凡的食物,
就是——米饭。
米饭
白花花的饭粒,
有着柔软的口感,
沁人心脾的香味。
这令人回想的美味的一切,
都来自对原料大米的极致追求。
每年春耕初期,
准备稻种的时候,
婶婶就会为了种哪一种稻米而再三犹豫。
因为,
这关系到往后下半年家里人吃的米饭粥水,
甚至是所有米制品的口感。
不同的米煮出的饭和粥,
味道是不一样的,
否则古代何须有“贡米”。
超市里卖的大米少了家乡的天然香味,
使得笔者在上海生活的这些年,
没有一次吃到过和奶奶厨房里一样滋味的米饭
——充满着米饭甜美的馨香,
雪白的饭粒尽是软软糯糯的口感。
经过精加工的米粒仿佛一个人造美女,
早就脱去了来自大地的那份天然馨香,
美则美矣,
却独独少了一份天然气韵。
直到那一日,
偶然之下得了朋友赠送的一袋大米。
拿回家淘米煮饭,
不出一刻钟,
米饭的馨香瞬间充满了整个屋子,
充斥着笔者的脑海,
沁润着疲惫的身躯。
第一口,
就跨越了山水,
瞬间回到了那炊烟袅袅的家乡,
回到了奶奶充斥着美味的厨房。
软糯的口感,
天然的馨香是天赐的恩惠。
事后,
笔者厚着脸皮询问了朋友,
为什么那袋米为什么这么好吃,
她却只留给笔者几个字
——因为是现碾的呀。
(文中图片来自网络)