众所周知，中秋节又称祭月节，也就是说，古人过中秋，最主要的活动祭月，即在干支二十四节气“秋分”这一天举行“祭月”。
换句话访问，上古时的人们过中秋，最主要的内容却并不是吃月饼，而是跟其它重大活动一样，重在“祭”，至于后来的赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花等习俗，是后来的事。
那么，上古时期的人们，过中秋为什么没有吃月饼呢？
答案是没有月饼。
也就是说，月饼是人们发展到一定时期的产物，而不是上古时期过中秋的必备品。
如《礼记·月令》中谈到中秋这一习俗，就曾提到“行糜粥饮食”，并没有谈到月饼，即：
“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食”
也就是说，祭月最主要的东西是“糜粥饮食”，而不是月饼或其它。
当然，关于中秋节的起源，还有另一种说法，即与农业的秋收有关，所谓秋，古人的解释是“庄稼成熟曰秋”，所以，人们为了庆祝秋收，表达喜悦的心情，于是将这一天定为中秋节，但依然没有提到月饼。
因此，从这个角度来说，上古之人过中秋，并没有月饼。
那么，吃月饼这一习俗是从什么时候开始呢？
据历代典籍的记载，早在殷、周之际，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，也就是后世月饼的最初“始祖”，但那时这种“太师饼”并没有成为“祭月”的用品，就算是到了汉代时期，张骞出使西域，带回来的“胡饼”，依然没有作为中秋“祭月”的用品。
换句话说，中国很早以来，就曾有人制作“饼”类的食物，但严格意义上来说，这些“饼”并不是“月饼”，即：不是用来“祭月”之饼。
那么，“饼”真正成为“月饼”，到底是何时呢？
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据说人们在中秋吃饼，最初源于唐代，当时有一队吐番的商人来到长安，将带来的许多精制而成的圆饼进贡唐高祖李渊，也就在这一年的中秋，唐高祖邀请群臣一起赏月，分吃吐番商人所献圆饼，并将圆饼改名为月饼，这就是中秋吃月饼的由来，而这一做法正是从唐高祖李渊开始，后来这一做法被传入民间，最终形成一种习俗。
因此，中秋节虽然起源于上古时代，但在中秋吃月饼却到了唐朝以后才出现，并成为一种习俗。
当然，随着历史的发展，中秋节的内容开始不断的丰富，直到今天，“祭月”已经不再是最重要的内容，相对于“祭月”而言，人们更倾向于团圆或者寄托思念故乡、亲人等。
而这些正是我们为什么讲上古时人们过中秋并没有吃月饼这一习俗的真正原因。
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本文资料重点引自《礼记》
