按理说这一篇应该在农历8月来写比较应时应景，但是昨天写了酒酿，一时忍不住，觉得放上桂花蜜会更加好吃，所以今天就技痒，写上一篇桂花蜜。
折桂这种事情，铁定是风雅的不得了的事情，就连皇帝老儿也要设下探花这个学霸的段位，用来在自己与妃子们喝赏月的时候，专斯派遣去折桂的。古龙小说中的小李飞刀李寻欢，一门三探花，就是说他们一家三人都曾经为皇帝老儿做过如此风雅的事情，难怪小李飞刀的名字会应景叫做李寻欢了。
花开堪折直须折，桂花开了，香飘数里，这种香甜的弥漫，是一种幸福的事情。在早年，苏杭江浙，多有货郎，挑着扁担叫卖干的桂花，多有家中的姆妈会来购买桂花，买回家后，开始清洗晾干，加入白砂糖或者冰糖，密封在罐子中，用时间来熬炼，等待桂花蜜的出品，留在春节前后，用来点化酒酿小圆子。这样的桂花蜜酒酿小圆子，味道甜美香甜，一股桂花的香味，让人心旷神怡。当然也有人使用蜂蜜或者其他，这就按各家的方子来，孰对孰错，没有正解。
那些购买的桂花，没有自己采的桂花香，也许是自己动手的缘故，所以觉得自己采的桂花，酿制的桂花蜜特别香甜。小时候，就和奶奶，母亲一起出门采桂花，而后回家酿制，现在会带着女儿，在八月桂花香的时候，一起出门去采桂花，这时候，发现女儿的笑脸和我自己当年一样，如同桂花一般香甜。此时，才明白，为什么自己采的桂花，酿出的桂花蜜会格外的香甜，原来罐子里面不仅仅是密封着桂花蜜，更是浓缩了美好的记忆，所以这样的一罐桂花蜜，会在亲人们相聚的春节，点化出最香甜的桂花酒酿小圆子。
也许就像我以前说过的，吃什么不重要，重要的是和谁一起吃。酒逢知己千杯少，有情饮水饱，这些是一样的道理。原来和对上眼的人一起吃饭是一种幸福。以前我有说过，饭局文化是我们中华的一种传统，几乎所有的大事都是在饭局上解决的，而对于一顿有质量的饭局来说，最后的甜点一定是压轴的出品。为这个角色在很多时候，就是桂花酒酿小圆子来承担的。可见这桂花酒酿小圆子的在餐桌上的地位了和人气了。
桂花蜜的好吃毋庸置疑，仅仅那么一点点，就足以点化整碗的酒酿小圆子，并且一定让整桌子的人都对这桂花香味赞不绝口。关于折桂的故事有很多，大家感兴趣可以找度娘查一下。月亮上广寒宫里一直在伐木的吴刚就是在砍桂花树，状元郎是不折桂的，只有探花郎才折桂。而古希腊更是喜欢用桂花枝条做桂冠，象征光荣，荣誉和胜利，太阳神阿波罗的神木就是月桂树。桂花也许还有更多的象征意义。而用桂花做的好吃的也不仅仅就是桂花蜜。
桂花糕也是一种喜闻乐见的美食甜点，其中也是参入了桂花。而甜藕，切片后浇上糖浆，散上桂花点化，也是更加的香气四溢。当然还有桂花山药等菜了。可见桂花作为美食佳肴的点缀，其功不可么。其实花入菜不是什么新鲜事，云南更有百花宴，可以说是美不胜收。
花入菜，花做装饰，在美食的摆盘中，花的融入已经是必不可少的。吃得好，吃的精致成为人们的选择。在《十里桃花》流行的时候，上海就有一家网红店开出来，用的是以前年代秀的位置，生意曾经火爆，其中也多有花来装点菜肴，所以装盘可圈可点。但是就如鲜花一般，没有百日红的鲜花和网红店。在所有的花入菜中，桂花还是我比较钟意的，特别是忘不了那一口桂花蜜的香甜。
