怎样做清淡爽口调芹菜 怎么做清淡爽口调芹菜有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
1芹菜炒猪皮
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。
2炒芹菜
1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;
2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;
3.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。
3芹菜粉
1.土豆粉条温水泡软洗净,芹菜切段焯水过凉。
2.锅内底油烧热下花椒炸香盛出花椒不要。泡好的粉条下锅炒熟,要加一点生抽。粉条变得透明时下芹菜炸片刻加盐出锅。
4芹菜胡萝卜碎
1、芹菜洗净,摘掉叶子(待用),切成丁;胡萝卜切碎。
2、锅烧热,倒少许油,下胡萝卜碎炒香。
3、加盐和生抽调味。
4、最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
小诀窍
喜欢吃辣的童鞋,在爆锅时可加小红辣椒。
5青蛾芹菜
1、青蛾清洗干净。
2、芹菜和绿蒜清洗干净,芹菜去叶,切段。
3、绿蒜的头和叶子分开来切,都斜切。
4、锅烧热,下适量油,先下绿蒜头爆炒,再放青蛾翻炒。
5、炒到青蛾开口,下芹菜和绿蒜叶,一起翻炒。
6、加一些蚝油和糖,即可出锅装盘。
小诀窍
1、因为青蛾本身会有一丝咸味,所以蚝油不可多放。
2、南方人喜欢清单,所以味精和鸡精都省略。
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