盘点:山西大同都有哪些著名的特色美食?你最喜欢哪个?
大同刀削面是山西省著名的传统小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
阳高长城羊肉:羊肉香嫩可口,白如美玉的凉拌羊肚丝鲜美爽口,做法各异的羊杂鲜而不膻,让人印象深刻。
即羊下水,是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,香气袭人,吃起来味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。
苦荞凉粉:呈黄绿色,吃起来筋叨、滑润、爽口、略苦,别具风味,一年四季都可食之。
灵丘熏鸡:烹制加工时又加入了多种中药,所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用,很受百姓的欢迎。
大同黄糕:黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。
应州牛腰,山西应县传统特色小吃,属于面食。其色如咖啡,味道甜润,越嚼越香,而且颜色很象煮熟的牛腰,应州牛腰因此得名。