都说逛吃逛喝才是旅行的意义，因为美食中蕴藏着人们对生活的认真和热情，哪有这么一个地方便是西安的回民街，它能带你感受各种各样的口味。那么我就给你们介绍一下吧。
第一站：西安贾三清灌汤包子馆
贾三灌汤包陕西西安的一种地方特产，是名头最大，字号最为响亮的陕西小吃了，贾三是西安城名人，来到西安，你无论如何都要去品尝一下这透彻人心和美轮美奂的技艺。
灌汤包顾名思义，它是一种包子，但是是有汤的，灌汤包讲究汤不能漏，包子又不粘笼屉，这就全要看大师的手艺了。先取适量面粉，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋，用加入少量食盐的盐水和面，然后把面和好，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，均分好揉成面团，擀皮，然后把肉切成小粒状，混合葱姜蒜剁碎，加入生姜入味，此时，肉馅就做好啦。加入香菜白菜食盐生抽，十三香及少量香油混合均匀，馅儿就做好了。取出做好的面皮，包好后放入蒸锅，十五分钟后就可以出锅了。
第二站：岐山擀面皮
岐山擀面皮是陕西省宝鸡市岐山县附近特产，在周边地区亦有产出，可味道最地道还是在岐山县。其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风冷冽的冬天也是桌上佳品。
要做成正宗地道的歧山擀面皮，就要掌握真正的秘诀啦！首先要准备一个大锅，把适量面粉倒入锅内，按照1：3的比例加入冷水，接着就要开始擀面了，要尽力的擀，最好是2到3毫米的薄片，全部擀好后放入蒸锅直到变成透明状就可以了。这最关键的便是油泼辣子的制作了，做好了油泼辣子，歧山擀面皮便有了灵魂。
第三站：西安甑糕
它是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。经常追剧的朋友，一定会想起电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演的角色，就特别喜欢吃甑糕，可见，我们的甑糕确实是有悠久历史的。
这道作为早点的甜点看似简单其实大有来头，一直是街边小巷里的代表，虽然没有出现在大酒店的菜单里，但确实西安人从小吃到大的美味了，论它的制作，更是一门技术活，考验人耐心和毅力的大工程。要想做出更美味的，需要在泡米、装甑、火候、加水上多下功夫了这样做出来的成品，才会红白相映、色素琥珀，让人食欲大增。
第四站：牛羊肉泡馍
说到牛羊肉泡馍， 可是陕西最有名的一道小吃了。说起这个泡馍，可有不少的渊源要说了，据说是宋太祖落魄的时候发明的一种吃食，此后等宋太祖登基之后，这才正式的算得上是一道美食了。此后更有大学问家苏东坡，专门为了夸赞这羊肉泡馍的美味，还题了几句诗词。这些故事是真实存在的，正宗的牛羊肉泡馍讲究工艺，烹制惊细，火候适当时肉质不仅软烂，汤味也厚重鲜美，再加上花椒、香叶、八角、草果等大料，便会光润适口，肥而不腻，带给人们味蕾上最真实的体验。
西安的美食数不胜数，各式各样，无论你喜辣喜甜喜咸喜淡，这里都能找到，喜欢的朋友们快点行动吧
