西安是中国著名的旅游城市，历史悠久，文物古迹众多。千百年的生活，也使得这里的美食小吃随处可见，数不胜数。在这里您可以品尝三秦美食，体验三秦文化。遍地著名小吃也是让人应接不暇，像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。
那么，如果作为一个游客去到西安，该如何体验西安的美食小吃呢？该如何在千家林立的小吃摊中找到值得品尝的特色小吃呢？下面，小编通过多家美食达人和平台的推荐，给大家总结了以下去到西安五大必吃美食。
一、西安凉皮
西安凉皮是陕西省著名的小吃，口味独特，适合各年龄段。近年来，它已经走出陕西省，在全国各地都很流行。凉皮又称“酿皮子”，以用料优良、工艺严谨、调味料细腻而闻名。它以“白、薄、轻、软、筋、香”而闻名。味酸、辣，凉爽可口，宜于夏天食用。现在它是关中西府的一道重要佳肴。
西安街头出售的凉皮，在出售时也有自己的特点：米皮洁白透明，蒸笼可蒸成一片一片。蒸完后，在一块和另一块之间放些食用油，然后像书桌上的牌子一样，一层一层地堆起来。小贩一边吃，一边拿出一块放在一个白色纱布盒上。他熟练地使用了一把像断头台那么大的尖刀，几乎看不见“砰，砰，砰……”把皮切成筷子，然后放上盐、醋、特制的调味水、豆芽（或绿豆芽）等。最后，用筷子拿起一把皮，蘸在盛满红辣椒油的罐子里。如果你不满意，用勺子挖一汤匙辣椒。红的和油的会淋在皮肤上一起带到餐车里，白米皮和红亮的麻辣油，在口中香甜的味道流出来之前就被诽谤过的人的口水，混好了再品尝。皮肤光滑，味酸辣，香味独特。人类的美味就是这样！
二、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍可以算是西安最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉一定要是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味!!吃一口让你回味无穷。在西安，一碗凉皮，一个肉夹馍再加一罐冰峰，就齐活了。
三、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味特色的一种美食小吃。历史悠久，是一种难得的营养美味。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。牛羊肉泡馍古称“羊羹“，宋代词人苏轼就留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。吃泡馍要蘸辣椒酱以及腌的糖蒜，当然这个辣椒酱以及腌的糖蒜的吃法也是有讲究的，刚开始吃的时候先直接吃泡馍，等感觉腻的时候，就一口糖蒜或者蘸点辣椒酱，吃几口后喝点清汤那真是极美的！
四、biangbiang面（裤带面）
Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
五、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。
怎么样，作为吃货的你，有木有感觉饿了？有木有想马上行动起来，到西安去逛一逛，品尝各种美味呢？如果你有什么推荐的西安美食，可以在评论区留言，一起讨论一下。
