智取生辰纲里杨志他们买酒解暑气，喝酒解暑有没有科学道理？
在古典名著《水浒传》环环相扣的剧情里，押送生辰纲的杨志，在酷热天顶不住“买酒解暑气”的诱惑，被晁盖等掺了蒙汗药的酒晕乎乎灌倒，以至于价值连城的生辰纲落入晁盖等囊中。整个斗智斗勇的过程，不但是《水浒传》里重要桥段，更在读者里“人气”极高。但好些现代读者，却也疑惑不解：喝起来浑身发热的白酒，放在宋朝能解暑？
原文中说是解暑气，说简单点其实就是一行人顶着大太阳却没人给他们撑伞，走了很远的路找不到水喝，又被杨志bb了一路，身心俱疲，所以看到白胜的酒就格外嘴馋了。首先要确定一点，既然白胜的酒能够解渴，那么这酒的度数一定不会高，当然不可能是蒸馏的烧酒了（更何况元朝才开始有了烧酒技术）。既然小说中主要描写的都是大口吃肉大碗喝酒的好汉，那么这个酒到底是什么成分我们就很有必要搞清楚了，在这一点上施公还是很严谨的。
古代的酒大多数都是粮食酒，是用酒曲（粬）在粮食中经过发酵而酿造出的米酒，酒的度数不高，却含有很多杂质，如甲醇、杂醇油、乙酪、铅……这些东西会对身体造成一定的伤害，如果热一热，把它们从中挥发掉，就要好得多了。而现代酿酒工艺成熟，酿出的都是蒸馏酒，酒中不会含有太多杂质，自然也就用不着热酒——如果热酒之后再喝，那么酒味就淡了。当然还有一点，古人认为冷酒对身体不好，会伤脾胃。
其实这个解暑气，也是要从两个方面理解的，一方面是科学，另外一方面是心理作用。我们都是平常人，没有什么医学背景不懂得，喝白酒配虾更好还是喝啤酒配肉串更好。或许，在科学的范围里，冰啤酒配热肉串和麻辣小龙虾，会对胃不好呢！但是，吃得很爽，是不是!感觉很舒服，对不？同样的道理，酒是不是能解暑气，不一定要拿科学探讨。只想着，炎炎夏日，口干舌燥，找个相对阴凉的地方，喝上两口酒，多美滋滋!多解暑气啊！
按照现代的医学来讲，喝酒解暑完全是没有科学根据的。相反则会越喝越热，越喝越渴，因为在酒精的作用下，会加快血液的循环，就会感觉热，而酒精加快了体内水分的挥发，就会感到口渴。
