散落在你记忆里的味道，还有春天榆钱的醇香吗？
串串榆钱儿
工作结束，在从酒庄返回的路上摘了一些榆钱，看着那些挂满枝头，形如铜钱，鲜嫩无比的榆钱时，不由勾起小时候的记忆。还记得那时老家有一棵很粗很大的榆钱树，每到三四月份杨柳吐绿，刺槐萌叶的时节，那棵高大的榆钱树就会生出串串令人眼花缭乱的榆钱。那一串串嫩嫩的圆片，高高地悬在空中，煞是诱人。这也是童年玩伴们最兴奋的时刻，因为那鲜嫩的榆钱，能让我们大饱口福。伙伴们蜂拥而上，或是爬树或是用钩子够，只为摘到又大又甜的榆钱儿。
折了一些榆钱枝
这个时候我比较自豪，因为哥哥是爬树高手，他像猴子一般，噌噌噌地爬到高高的枝头，能摘到被小伙伴羡慕的又大又甜的榆钱。我在树下翘首以盼等着哥哥给我往下扔，待榆钱落地那一刻，我一边捡一边则撸下一把把甜滋滋的榆钱儿，心满意足地塞进自己的嘴里。（那时候的空气基本也没什么污染。完全用不着担心榆钱不干净。）事隔多年，那种满口软绵绵的甜美和香醇的味道，还依然停留在我的舌尖。
蒸榆钱和榆钱菜团子
榆钱是春天里的美味，除了生吃外，可以直接上锅蒸，然后浇上蒜汁凉拌吃或者拌点白糖吃，也可以做成榆钱窝头，配上自制的蘸汁一起吃，非常美味。到了现在，榆钱的做法就更多了 ，可以蒸、煮、拌、煎、炒、炸或者包饺子、包子、熬粥等等，每一种吃法，都能让人一饱口福，尤其是榆钱小米粥吃起来滑嫩喷香，味美无穷。
榆钱不仅是儿时记忆中的美味，它还有清热安神、利尿杀虫、止咳化痰、消食等功效呢。”
下面我就介绍一下我蒸榆钱儿的方法：
1、首先摘回来的榆钱清洗干净，这是比较花费时间的一个过程。
洗干净的榆钱儿
2、将洗好的榆钱儿箜一下水分，倒在面板上，撒上适量的面粉，掺半均匀。
荞麦面和白面1:1拌匀
3、将拌好的榆钱放在蒸盘中蒸15分钟。
放入蒸盘中
4、出锅后浇适量的花椒油拌匀， 想吃咸的、辣的、甜的都可以单独调制自己喜欢的味道。
蒸好浇油拌匀
虽然榆钱的做法有很多种，但我最喜欢的是蒸着吃，蒸好的榆钱，用花椒油和白糖拌一下，我每次能吃一大碗。如果一次蒸的比较多，也可以拿保鲜袋密封好冷冻到冰箱，想吃的时候拿出来一热即可。
风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。
知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。
——《戏咏榆荚》·唐·施肩吾
