鲜香下饭的几道家常菜,美味营养解馋,简单易学,越吃越香
不要在担心不知道做什么菜给家人吃了,今天给大家带来了几种家常菜的制作方法,快来看看吧!
【葱爆猪柳】准备食材:猪柳(胛心肉)约400g、葱段约5根、素蚝油两大匙、糖两小匙、胡椒粉少许太白粉一大匙、沙拉油适量、米酒、盐少许、水一杯、.黑胡椒 少许。
猪肉我选用的是「胛心肉」比较软,先将猪肉切成宽片状,加上素蚝油、糖和胡椒粉一起腌渍约一个小时,然后加上些许太白粉抓拌均匀备用。葱洗净切段备用。
起锅倒入些许沙拉油,将葱段丢入大火爆香,再将腌渍好的肉下锅拌炒数下,淋下少许米酒再拌炒数下,至肉片颜色渐渐反白后,倒入一杯量米杯的水量和少许盐,快速拌炒至肉片全白及汤汁即将收干即可。
起锅后撒上一点黑胡椒提味很不错喔!注意!肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久。
【番茄炒菠菜】备料备料有:番茄(大)1颗、菠菜1把、芦笋(大)2支、调味料
番茄我就切成一小口的大小、芦笋则是去皮切茄片。
要避免热锅空烧,以免烧出有毒物质,所以我们就冷锅下油,待个10秒钟,先下芦笋丁炒香。
接着就可以将菠菜及番茄全部下锅拌炒一番。
然后调味部分,我则加入了鲜菇口味的鲜味炒手两平匙。因为它含香菇、玉米、海盐、蔗糖等源于自然食材,所以我就不再另加盐巴什么其他的东西来调味了!最后起锅前我又滴了数滴的香油提味。
平常番茄炒蛋,我自已总是会只挑蛋吃,略过番茄!但这样的煮法,真的超好吃~番茄也不会这么酸,且因为加了香油,所以菠菜会少了涩味而口感就更加顺口了。
还有这清脆的芦笋,在嘴里更是清甜爽口,让人真的会一口接着一口呢!相信您也没有炒过这样的番茄+菠菜的组合搭配料理,试试吧,保证您也会将它列入每周菜色食谱当中,真的是又营养又好吃啊!(大姆指)
【
菠萝鸡球
】
备料有:
凤梨片100g、鸡腿肉300g(一口大小状)、甜椒100g(切片状)、葱1根(切段状)、香菜少许、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1/2匙。
鸡腿肉我有先行汆烫去杂质,然后再以酱油、胡椒粉、酒、太白粉拌匀,接着放入油锅内过油,再沥干油脂备用。
接着锅内先倒入酌量的油,先下葱段爆香,接着再下鸡腿肉。再来凤梨及甜椒也可以跟着下锅!
这道色、香、味俱全的料理完成了啊!最后要起锅前,别忘了倒入香油及洒下香菜来提味喔!
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