从小到大，因为就我自己，可以说是被全家人宠着长大的。在家里人看来。我只需要好好学习就行了，所以说像洗衣服、做饭，这样的家务活几乎都没有动过手。到了出嫁前一天晚上，老妈把我悄悄叫到一边，告诉我说一定要学会这个，以后的婚姻才能够幸福长久。看着老妈那神神秘秘的样子，一开始我有一点儿不以为然，我跟老公都非常的相爱，难不成还需要什么秘密武器才行。直到老妈把我拉到厨房，开始手把手教我这道菜，我才恍然大悟。
原来在老公还是男朋友的时候，我曾经带他回过一次家，老妈拿出了招牌菜红烧肉。男朋友当时吃的还真是不亦乐乎，几乎一整盘都被他一个人干掉了。所以老妈特意让我学会这道菜，以后好经常做给他吃，抓住他的胃，两个人才能更加的甜甜蜜蜜。
准备材料：五花肉，葱、姜、八角、蒜、干辣椒、酱油、白糖、料酒
步骤一：将五花肉切成小块，放在水中泡上一会去除腥味。
步骤二：锅内热上水，把切好的猪肉块放进去煮一会，吧浮沫舀出来。
步骤三：煮肉的时候，把葱姜切好，葱要切成稍微小点的一段，姜切片。
步骤四：锅内放上适量油，等油热以后将葱姜蒜、八角和干辣椒下锅煸炒
步骤五：放入煮好的猪肉块，大火煸炒
步骤六：等炒到猪肉有些发黄以后再加入适量料酒
步骤七：锅内料酒渗入猪肉以后，再倒入适量酱油继续煸炒
步骤八：等猪肉块都上色以后，再倒入适量的红糖，红烧肉开始出现漂亮的焦糖色
步骤九：肉香味飘出来以后，要再在锅内倒入一小碗水，继续小火慢炖，直到水差不多炖干为止
步骤十：将红烧肉盛盘，配上点花生米搭配着吃，会更加美味
其实红烧肉的步骤并不是很多，但是要求每一步的火候都掌握好，尤其是放最后放了水以后的小火慢炖，一定要细细地把肉中的脂肪都炖出来，红烧肉才会变得更加的细腻，而不油腻。
