1.白菜炖粉丝
配料
土豆粉丝,猪肉,大白菜,花生油,酱油,盐,细香葱,姜
实践
将猪肉洗净,切成薄片,放入油,盐,酱油,姜丝,混合并腌制5分钟;
风扇被浸湿并排干;将白菜叶一张一张地沥干并洗净;
热锅,倒入油,翻炒腌制的猪肉,直到脂肪出来。加入大白菜的茎和粉丝;
加入高汤,用高汤盖住粉丝,小火煮3分钟,然后加入剩余的大白菜
慢炖后,加入酱油,盐,果汁,细香葱,然后关火。
二,切碎的木耳炒鸡蛋
材料
3个鸡蛋,木耳干,10个切碎的辣椒,3汤匙大蒜,2瓣丁香
实践
将干的真菌在水中干燥30分钟,直到将其浸透,漂洗,将其放在会议上并烫一下1-2分钟,然后取出并沥干以使用。大蒜切碎,放在一边。
打鸡蛋,加料酒和水制成鸡蛋混合物。
用高火加热炒锅,倒入油。当油八度热时,倒入蛋液。将其撒成金黄色,用铁锹将其切成小块。
再次将油倒入锅中加热。当油热40%时,倒入切碎的胡椒粉和大蒜,然后炒至香。油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋,翻炒几次。调味一下。
3.小炒花椰菜
材料:花椰菜,胡萝卜100克,黑木耳5瓣,大蒜2瓣,绿色大蒜1瓣,适量的肉汤,油,酱油,粉
实践
1.将花椰菜洗净切成小花;将胡萝卜去皮切成花片;黑木耳用水泡软化,去除蒂。 ,青蒜切段
2.热油锅,炒大蒜头
3.倒入胡萝卜片,炒至变软
4.将菜花放入油和盐水中,烧至5熟
5.倒入花椰菜,炒均匀
6.倒入黑木耳,翻炒均匀
7.加入适量的施运生浓酒精汤,炒均匀
8.加少许水,盖上锅盖并煮约10分钟
9.倒一点酱油
10.倒入水淀粉
11.搅拌均匀
12.加入青蒜并搅拌均匀
四,干锅黄化
1.屠宰和清洗萝卜头600克,清洗后,用平刀将鱼肉两面,盐,鸡肉粉各3克,胡椒粉和味精各2克,料酒5克,腌制5分钟50克生粉。
熟的
2.将色拉油放入锅中,热至60%时加入黄色萝卜,小火浸至金黄,移开控油器。
3.将50克的葱油放入锅中,趁热50%时,加入10克洋葱段,姜片,大蒜片和干辣椒炒熟,倒入300克肉汤,10克热辣酱,辣露5克,蚝油3克,鸡粉2克
4.加入黄色萝卜,小火煮至鱼熟,加入20克青椒块和漂亮的胡椒段,5克葱段,倒15克干锅油和20克精制鸡油,把它翻出来,放进锅里,食用后加热。
5.豆炒猪肉
实践:
1.将少量长豆洗净,切成小段,在播种后切成一半的红辣椒,切成细丝,放入盘中。
2.一块里脊肉,先切成薄片,然后切成薄片,将切碎的肉放入盘中,加入盐,胡椒粉,料酒,滴几滴旧烟以调节背景色,快速均匀搅拌。
3.加入植物油搅拌,用植物油锁定切细的猪肉的水分,味道更嫩,将葱切成薄片,大蒜也切成薄片,再加入少量红辣椒。
4.将锅中的水煮沸,将水煮沸后倒入长豆和红辣椒,长豆变成蓝色,并将水煮沸40秒钟以上。
5.将植物油倒入锅中,锅完全滑后,倒出热油,然后加入冷油,火锅冷油的目的是不要在炸猪肉时粘在锅上,猪肉炸至变色,然后将猪肉倒在漏勺上,除去油。
6.在锅中燃烧油,倒入洋葱,大蒜,红辣椒和炒香。
7.倒入豆类和红辣椒,翻炒一会儿,加入猪肉丝,启动锅,倒入料酒,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉,糖,翻炒调味。清洗水,搅拌一会儿,勾上淀粉,然后开火收集汁液。
8.启动平底锅时,倒入光亮的油,然后将其从平底锅中倒出以填充盘子。
六,干锅肥肠
材料:猪肉肠,生菜,尖椒,芹菜,黄瓜,胡萝卜,盐,味精,葱,姜,大蒜,胡椒,干辣椒,酱油,蚝油,姜,白糖,红辣椒
1.用面粉和醋反复洗涤猪肠,然后用水冲洗几次。不要去除里面的脂肪。脂肪肠好吃而不好吃。
2.将大肠放入冷水壶中,倒入2汤匙白葡萄酒或料酒
3.放入几片葱和姜片,用高火煮20分钟,取出
4.准备配菜:辣椒,黄瓜,生菜,胡萝卜洗净后即可使用
5.调味料:洋葱,大蒜,姜,胡椒,干辣椒,姜,红辣椒
6.将油倒入锅中,将10或更多的花椒放入冷油中,慢慢炒香,然后将洋葱,大蒜,姜丝,干辣椒,浸泡的姜,浸泡的辣椒和胡椒粉继续炒
7.炒出调味料的味道
8.倒入大肠,放入一汤匙蚝油,一汤匙酱油,上色,搅拌均匀,放少许盐,一汤匙白糖
9.倒入沸水,将1/2的成分浸没,翻过来,盖上锅
10.炖至汁变干,先加入青椒,胡萝卜,芹菜和其他蔬菜
11.稍微炸2分钟,然后加入黄瓜,生菜和其他相对煮熟的蔬菜
12.炒几下,再加一点味精,关火,放出一锅美味的肥肠
七,炒鲜蘑菇
材料:200克新鲜蘑菇,一个青椒,适量的洋葱,两瓣大蒜和一匙酱油。
实践:
1.用水冲洗新鲜蘑菇并沥干水分。
2.分别切胡椒和洋葱,再切大蒜。
3.在锅中加油并煮至热40%。倒入蘑菇并翻炒约3-5分钟。搅拌水直到蘑菇变软,再加入大蒜片直到香。这时,蘑菇中的水分逐渐关闭。
4.加入尖锐的胡椒粉并稍炸,然后转移至翻炒和翻炒,然后放入洋葱片翻炒,关闭火锅。
8.鸡肉土豆片
材料
2个土豆;鸡腿肉500克;半洋葱1片生姜; 2茶匙甜面酱; 1/2茶匙的十三种香料; 2茶匙盐(根据个人口味); 1汤匙油
实践
将土豆切成薄片,放入水中;切腿肉葱切丝;切碎姜,放在一边。
加热锅,倒入油,油热后,减少热量,加入鸡大腿并翻炒。
将肉炸至肉变白时,加入甜面酱并翻炒。
甜面食酱均匀着色后,订购适量的开水,加入葱姜和十三种香料。
从薯片中倒出水。汤倒入锅中后,倒入薯片并翻炒。
当土豆略微透明时,关闭加热并结束。
九,番茄炒茄子
材料:茄子,番茄,青椒,葱,姜蒜,糖,酱油,料酒,鸡精,香油,淀粉
1.准备所有配料,将茄子洗滚刀块,西红柿切成小块,茄子洗滚刀块,西红柿切成小块;
2.将油倒入锅中,搅拌至茄子中,炸至茄子表皮起皱变软变黄,然后加入洋葱,生姜,大蒜和炒香;
3.加入西红柿炒,再加入料酒炒香,再加入酱油,糖和盐。
4.加入适量的水,煮至口感好,煮至汤快干为止,加入青椒,炒均匀;
5.倒入适量的水淀粉,搅拌均匀,加入少许鸡精,倒入麻油,翻炒均匀,关火
10.蒜蓉粉丝
材料:扇贝,粉丝,大蒜,葱,盐,酱油,胡椒粉,蒸鱼和黑豆酱
实践:
1.首先清洁扇贝,将蒜末和洋葱末切碎,然后将细面条在水中浸泡一小时。
2.将油倒入锅中,加入一半蒜末,炸至金黄色,再加入另一半蒜末,关火,加一小勺盐,倒入少量酱油,翻炒均匀地撒一点胡椒粉。
3.将扇贝细面条切成段,放入碗中,然后倒入大蒜并拌匀。
4.准备平盘,放入扇贝,将大蒜粉丝放入扇贝中。
5.将清水倒入锅中,将扇贝放入锅中,盖上锅盖,在水中蒸八分钟,然后取出锅并撒上葱花。
6.倒入适量的油倒入锅中,煮沸后倒入热油,最后加入蒸鱼露油,即可享受