陈皮香辣翅
食材：鸡翅中、料酒姜粉、花椒粉、陈皮
做法：
1、翅中用盐，料酒，姜粉花椒粉腌半小时；腌好后放入油锅中煎至两面金黄；
2、干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热下葱花和干辣椒段爆香，
3、放入煎好鸡翅，调入陈皮，冰糖和生抽，加少量水焖会大火收汁即可。
响油豇豆
做法：
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
甜玉米焖排骨
食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根；
调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用；
2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用；
3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香；
4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水；水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮。
四季豆炒腊肉
食材：四季豆250g、笋子、腊肠1截、小红辣椒3个、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许
做法：
1、锅烧热，不要放油，直接放入洗净、掰成小段的四季豆
2、小火煸炒至笋子四季豆发蔫、发软，用铲子拢靠到锅边
3、锅中间倒入少许油，油烧热后放入腊肠片
4、腊肠变色后，与四季豆炒匀，加少许盐
5、翻炒均匀，加入切碎的红辣椒
6、倒入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀即可
酸辣土豆丝
食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
做法：
1、将土豆片切丝
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3、葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出
5、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6、加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7、放入青红椒翻炒均匀
蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
做法：
1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
