莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:
红烧大虾
配料:虾1公斤,姜少许,糖2汤匙,盐1汤匙,番茄酱2汤匙,食用量为普通橄榄油
练习:
1 .去掉虾线。沿着虾脊切开一个洞,取出虾线。虾洗净沥干水分,姜切丝备用。
2 .将锅里的油冷却,加入80 %的热油煸姜,将香料倒入虾中,煸制虾,虾变红后加入盐和糖,继续煸制,盖上锅,倒入适量番茄酱,煮好。
章鱼炒豌豆
配料:章鱼500克,豌豆250克,花生油2汤匙,盐3克,酱油2茶匙,姜1茶匙,酒1茶匙,蒜汁1茶匙,酱油3茶匙。
实践
1 .将章鱼洗净,切成小块。用姜腌5分钟。
2 .洗净豌豆上的排骨,控制水分含量,切碎生姜,切片大蒜。
3 .生姜和大蒜在油锅里油炸。
4 .从过量的水中取出章鱼,然后油炸。
5 .煮适量的酒。
6 .炒章鱼直到它褪色,会有很多水,然后除去多余的水,然后加入荷兰豆炒。
7 .加入适量的酱油。
8 .将适量的鱼露和盐倒入锅中,炒熟。
干烤菜花
用料
菜花一颗;油2小匙;盐1/2小匙;花椒粉1/4小匙;辣椒粉1/2小匙
做法
菜花用手掰成小块
菜花与油、盐、花椒粉、辣椒粉拌匀
烤箱200度预热5分钟,放入菜花,200度中层上下火烤15分钟即可
世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。
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