小炒五花肉
做法
1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段
2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀
小炒脆骨
好做好吃很地道的几道家常菜,上桌被抢光,周末满足自己的胃
食材:猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法:
1、把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水,上火压7分钟才捞出,晾凉后取出来,切成薄片。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材:娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根
调料:生抽2大匙,白糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,食用油2大匙
做法:
1、将娃娃菜切成4瓣;粉丝用冷水浸泡二十分钟至软;大蒜去皮剁成蓉;红椒切碎;香葱切碎。
2、锅内放食用油2大匙,烧至三成热时,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,白糖,鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。
4、锅内水烧开,放上蒸架,放上装好盘的娃娃菜,加盖大火蒸约15分钟左右。
素炒西蓝花
1.西蓝花切小块,用清水冲洗表面,再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用,锅中加入清水烧开
3.待水开,倒入西蓝花,可再撒一点盐,焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油,放入蒜粒爆香