没错,这道菜的名字就叫“苍蝇头”。想必大家和我初见它时一样,不能接受这菜名,并且还心存疑惑和不解,同时也充满了好奇。在了解之后才得知,原来这是一道台湾有名的下饭菜。主要是由猪肉末、韭菜、红椒、豆豉等食材烹饪而成。
【炒苍蝇头】
食材
猪肉末100克
豆豉15克、油适量盐1克、蒜薹150克红椒1个、香葱1根姜末3克、生抽5克老抽2克、料酒5克
步骤
1.蒜薹摘好后洗净,再焯水捞出过凉水
2.切成小丁
3.准备好肉末、豆豉,红椒切丁、葱花、姜末
4.锅中倒入适量油,油热后放肉末小火煸炒
5.肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻
6.倒入生抽、老抽翻炒均匀
7.把豆豉放进去煸炒一会
8.蒜薹、红椒丁一起放入,中火翻炒片刻
9.最后调入少许盐炒匀即可(如果觉得够咸就不用放了)
你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~
下面的精彩内容,点一下图片免费查看!