三伏天还未过去，经常吃饭没有食欲，此时如果能吃上一盘清脆爽口的腌黄瓜，不仅能开胃而且能增进食欲，早上喝白粥时吃点腌制的黄瓜，口感微酸微甜微辣，相当可口美味。
用料：黄瓜，盐，生抽，糖，姜，红辣椒，味精，蒜
做法：
1.黄瓜洗净，切成小段条状
2.将黄瓜条放到玻璃容器里，撒30克盐腌制至黄瓜出水，沥干水分，放入容器中
3.红辣椒洗干净去蒂，大蒜和生姜切片备用，如果想辣味足，可以把辣椒也切开。
4.制料汁，锅内倒入适量酱油，酱油根据自己黄瓜多少添加。放入一块儿冰糖，大火煮开，煮至冰糖融化后，关火放凉备用。
5.把黄瓜均匀的铺在瓶子里，每铺一层就放上蒜片、姜片和青红辣椒，直至把瓶子装满，最后浇上调好的料汁。
6.最后盖上容器盖子密封保存，一般过一夜后就可以吃啦。这样做的腌黄瓜颜色翠绿吃着爽口，别提有多下饭了。
