特别好吃下饭的几道家常菜,营养美味,做法简单,用来下饭超赞哦
酱香鱿鱼须
食材:鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精、盐糖少许、食用油
做法:
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。
榨菜青椒炒香干
食材:青椒4个、榨菜丝2袋、香干3块、瘦肉100克、生抽2-3汤勺、食用油适量、盐少许(可放可不放)、红薯粉1.5汤勺、料酒1汤勺、白糖少许、开水少许
做法:
1、香干,瘦肉,青椒洗净;青椒,香干切丝。
2、瘦肉切丝,加入红薯粉,少许白糖,料酒抓捏均匀腌制备用。
3、锅里放油烧热,放入肉丝炒成白色,把肉丝扒拉到一边,爆香榨菜丝,爆香后翻炒均匀。
4、倒入香干丝,加入生抽翻炒均匀,加入青椒丝,翻炒几下加入少许白开水,适量盐,咸淡根据自己口味,翻炒到青椒熟了即可出锅。
彩椒炒肝
食材:猪肝500克、彩椒适量、料酒1小勺、葱姜末些许、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精些许
做法:
1、新鲜猪肝洗净,切成薄片,清水浸泡2小时,中间换两次水。
2、锅中水烧开,加入料酒,猪肝放入焯水,翻滚约1分钟,猪肝完全变色即可,不可过度焯水,以保证猪肝鲜嫩,捞出的猪肝用温水洗去浮沫,控水备用。
3、另起锅,锅中放油,加入葱姜末爆香,加入彩椒翻炒至断生,焯好水的猪肝放入,加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀,关火即成。