问题补充:
下列关于“化学与生活”的认识正确的是A.油脂危害人体健康,应尽量不吃B.食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C.霉变后的大米用清水洗干净后继续食用D.食用甲醛溶液浸泡过的水产品有利于健康
答案:
B
解析分析:A、根据油脂的生理功能判断.B、根据碘的生理功能判断.C、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断.D、根据甲醛的毒性判断.
解答:A、油脂是人体内重要的供能物质,是人体的贮备能源,要适量摄入,所以错误.B、碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大和呆小症,所以正确.C、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素,且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏,不能食用,所以错误.D、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以错误.故选B.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,食品安全不容忽视,要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施.
下列关于“化学与生活”的认识正确的是A.油脂危害人体健康 应尽量不吃B.食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C.霉变后的大米用清水洗干净后继续食用D.食用甲醛溶液浸泡过的水产