单选题要鉴定脱脂奶粉中是否含有蛋白质 理论上可使用的化学试剂是A.苏丹Ⅲ溶液B.斐林C

问题补充：

单选题要鉴定脱脂奶粉中是否含有蛋白质，理论上可使用的化学试剂是A.苏丹Ⅲ溶液B.斐林C.双缩脲试剂D.品红溶液

答案：

C解析蛋白质与双缩脲试剂呈紫色反应，所以使用双缩脲试剂鉴定，若呈紫色，则说明脱脂奶粉中含有蛋白质；若不变色，则说明脱脂奶粉中不含蛋白质。